红烧鱼的做法

1、金昌鱼去内脏，去腮，洗净切十字刀。用盐涂抹鱼全身，腌制入味。

3、打火，放上锅，倒入油烧热，把鱼煎至两面金黄，出锅备用。

5、将鱼放入调好料的锅中，加入没过鱼的水量，大火烧开后转小火慢炖