冻芝士蛋糕做法

1、将消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），加入溶化成液态的黄油，拌匀。

3、将吉利丁粉和40g冷牛奶（或冰牛奶）混合。

5、将剩下的60g牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右，搅拌均匀，注意不要沸腾。然后和吉利丁粉溶液混合拌匀。

7、用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑

9、将牛奶、淡奶油和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次