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酸菜牛肉炖粉条的家庭做法

时间:2024-10-13 20:23:41

1、姜切片,葱切段

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2、酸菜用清水清洗几遍后挤干水分,切片

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3、粉条用温水泡软

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4、牛腩切块,冷水焯水备用

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5、锅中热油,倒入豆瓣酱炒出红油

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6、锅中倒入料酒翻炒均匀

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7、锅中加入香叶、桂皮、干辣椒、大料、葱段、姜片翻炒均

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8、锅中倒入热水没过牛肉、大火煮沸后转小火盖盖炖40分钟

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9、放入泡好的粉条,煮5分钟至粉条没有白芯

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10、加入适量盐,调味

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11、成品

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