北海道戚风蛋糕

1、准备好香草奶油馅材料。

3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄糊里，用硅胶刮刀搅拌均匀。

5、牛奶与蛋黄面糊搅拌均匀后，再全部倒入奶锅，加几滴香草精。奶锅用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变浓稠后关火。

7、把100ml的淡奶油打发到保持花纹的状态。

9、戚风蛋糕材料

11、蛋黄加入细砂糖30g，再加入牛奶30g和色拉油30g，搅拌均匀。

13、蛋白分三次加入细砂糖50g，用打蛋器打至湿性发泡状态。

15、把面糊装入纸杯，五六分满即可。

17、把香草奶油馅装入裱花袋。