怎样做棉花蛋糕

1、低粉过筛。

3、一个鸡蛋全部加入蛋黄。

5、倒入低粉，快速搅拌均匀。

7、将蛋黄打散，分两次倒入面糊中，拌匀后再加下一次。

9、打至粗泡出现，加入三分之一白糖。

11、搅打至出现纹路加入剩余的糖，打蛋器提起时有尖尖，即打发完成。

13、再加入一半蛋白，炒菜手法搅打均匀。

15、将其倒入模具，震出气泡，烤盘加热水，放入预热好的烤箱。

17、倒扣放凉，撕开油纸。