红烧沙丁鱼的家常做法

1、沙丁鱼洗净去内脏，倒入适量料酒腌十分钟。辣椒、姜蒜切好备用。

起锅将锅烧热，倒入适量油，量多了点。

腌好的沙丁鱼裹一层面粉，放入油锅炸至两面金黄取出。

2、另取锅倒入少量油，倒入辣椒，煸炒片刻，再倒入姜蒜炒出香味，将炸好的沙丁鱼倒入锅中，加适量料酒、两勺生抽、一勺老抽。

大火烧一分钟加水没过鱼，加盖大火烧至收汁。

3、关火装盘即可食用。