1、莲藕洗净去皮,用刨丝器刨丝备用

2、里脊肉剁碎。

3、取一个蛋的蛋清。

4、在肉末中加入蛋清、淀粉和盐,用手抓匀。

5、再倒入莲藕丝,用手抓匀。

6、取25g左右,先搓成圆球,再压制成饼。

7、平底锅加热少油,放入藕饼,小火煎至两面金黄。

8、藕饼底面煎至金黄,翻面,待两面都煎至金黄即可起锅。

1、莲藕洗净去皮,用刨丝器刨丝备用
2、里脊肉剁碎。
3、取一个蛋的蛋清。
4、在肉末中加入蛋清、淀粉和盐,用手抓匀。
5、再倒入莲藕丝,用手抓匀。
6、取25g左右,先搓成圆球,再压制成饼。
7、平底锅加热少油,放入藕饼,小火煎至两面金黄。
8、藕饼底面煎至金黄,翻面,待两面都煎至金黄即可起锅。