川味经典家常菜—麻婆豆腐的做法

1、把买回来的嫩豆腐用水洗干净，切成小块状，然后放入淡盐水中浸泡大约10-15分钟左右，之后把豆腐的水分沥干，放着备用。

6、然后再加入少量的酱油、少量的盐调味，如果觉得味道已经够咸，可以不用放盐。把汤汁搅拌均匀，慢慢放入豆腐。放入豆腐后，记得不要用锅铲去炒，只要把锅端起，轻轻晃动一下，让豆腐分布均匀，吸收汤汁，就可以。