如何烹饪豆腐鱼头汤

1、在鱼头上划几刀，然后撒上食盐入味锅中烧油，将鱼头放进去煎至表面金黄。

2、倒入没过鱼头的清水，再把生姜片和切块的豆腐放进去，扣盖焖煮10分钟。

3、加入食盐和胡椒粉调味汁后，撒上葱花，出锅即可。