家常菜之鱼香茄子的做法

1、紫皮茄子洗净后切去根部，然后切成滚刀块。

2、黑木耳泡发后洗净待用。

4、油锅烧热，把茄子放入锅中大火翻炒。

6、然后加入适量水，再倒入做好的鱼香汁，大火煮开。

7、香葱掐去根部，洗净后切成小段。

9、加入1小勺味精，炒匀就可以出锅了。