茄子少吸油有妙招

1、先将茄子干炒，去除里面的水分后，再像其它菜一样去炒，这样可以避免高温油炸损失茄子的营养素。

3、茄子切好后提前晾晒和用盐腌制一下，或是放到微波炉里加热。