1、把香蕉放入碗中，研磨成泥状。
2、将玉米淀粉，奶粉混合过筛后加入到香蕉泥中。用刮刀顺时针搅拌均匀。
3、把酸奶加入到香蕉泥中，并用刮刀搅拌均匀。
4、分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的干燥碗里，用打蛋机打至泡沫状，分2~3次加入糖粉，打至到提起打蛋机的时候，蛋白可以拉出一个直立的尖角。
5、将打好的蛋白分三次加入到香蕉泥中，每加一次都需要顺时针搅拌均匀。
6、将油纸铺在烤盘上，将上面的混合液装入裱花袋中，慢慢挤在烤盘上。这个时候可以预热烤箱啦，上下火100℃。
7、将烤盘放入到预热好的烤箱内，上下火100℃，60分钟左右。
8、烤完拿出来冷却就可以吃啦，香喷喷的
