高压锅快速卤猪蹄的做法

1、猪蹄刮干净毛，如果拔不出来，用个筷子插着放炉子上烧一下，把毛烧黑就很容易用刀刮掉了。在锅里加入冷水，猪脚放进去，水盖过猪蹄。

3、煮大约5-6分钟，把煮猪脚的水倒掉，猪脚用冷水冲洗一遍。

5、高压锅里面放冰糖，我只放3块，喜欢甜的你就多放点，糖色也会深一点。小火慢慢熬糖色，翊熘笳寒焦糖颜色就可以哦，别等烧的黑黑的了。

7、加入各种香料炒香。

9、哗哗哗倒两罐啤酒，不加水好吃些，加老抽上色，加入醋拌匀，然后开着高压锅盖让啤酒煮开。煮开后盖上锅盖，高压锅上气以后，中火压15-20分钟。我这黑猪蹄有点运动太多，太有劲，可以多加5分钟。