1、油菜洗净沥水，姜切丝备用，杏鲍菇切片，焯水、过凉水，沥干备用
2、热锅入油，待油温上升加入杏鲍菇翻炒几下，盛出控油
3、锅中留有底油，加入姜丝爆香，加入油菜大火快速翻炒，放入杏鲍菇，翻炒几下，加盐，炒匀
4、出锅前加香油，翻拌均匀即可
