杏仁瓦片酥的做法

1、黄油提前软化加糖粉，低筋面粉和杏仁粉混合均匀，分离出蛋清。

3、分次加入蛋清拌匀，加进粉类混合物。

5、烤盘铺好锡稀佘扬擗纸，放上瓦片酥模具，考验耐性的时刻到了，这里我用的塑料刮板，面糊摊开，要慢慢的，轻轻的贴着模具刮过去，没有模具直接勺子舀面糊，勺背粘水抹薄即可，尽量抹的薄一些。

7、全部做好，表面放上杏仁片。

9、边边变黄立即出炉、这样的火候又脆而不焦。