咸鱼豆腐粒的做法

1、首先准备所有食材 

2、把大蒜拍扁切碎，姜切片待用

3、把两小块咸鱼放入水中浸泡去掉过多的咸味，然后把咸鱼捞出切丁（咸鱼要提前 两小时浸泡）

4、把豆腐切成粒，按照下面图片的切法 

5、锅里加入适量热水烧开然后关火，把切好的豆腐放入，盖上盖子浸泡8分钟之后捞起 

6、热锅加小许油，放入姜片和大蒜

7、接着加入咸鱼翻炒加小许水，再加小许海鲜酱

8、待咸鱼接近熟的时候加入刚刚浸过热水的豆腐，煮一分钟小心翻炒，加入小许糖调味即可（不用加盐，咸鱼已有咸味）