烂肉茄子怎么炒才能软烂入味

1、第一步，茄子一定能直接下油锅炒，先把它切成小块状，像图中这样。

3、第三步，用清水洗去茄子表面多余的水分，再用用把它里面的水分挤干。

5、第五步，倒入一包鱼香肉丝酱炒匀，直到炒出红油。

7、第七步，倒入青红辣椒和葱花，改大火翻炒两三分钟。