水晶虾饺的做法

1、鲜虾将头部扭掉（这种方法虾线很容易将带出来了），剥去虾壳，用少许料酒、葱姜片腌20分钟左右去腥味

3、将馅料入冰箱冷藏待用

5、将烫面趁热揉成团，这时面团比较粘手，加入5克猪油（也可不加），慢慢就变成质地细蜢偏痪焱腻光滑的面团了，将和好的面团放入保鲜袋醒15分钟

7、擀成薄皮

9、然后用大拇指和食指指腹轻压整形