饭店厨具选购 指南

1、储藏用具：首先要选择食品储藏和器物用品储藏两大部分，食品储藏要分为冷藏和非冷储藏，通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现。

3、调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5、进餐用具：主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。