1、小虾洗净。
2、撒上一点盐入底味，加淀粉、面粉、酱油、白胡椒粉调拌匀。
3、倒入一点油，将虾上浆。
4、锅中加油烧开，分次下入小虾，炸至泡沬消失捞出。
5、炸好后将油烧热后，全部倒入复炸一次。
6、捞出控油即可。
