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炸翻角的家常做法

时间:2024-10-12 04:54:18

1、面粉里放盐拌一下、用清水和面、先搅拌到无干粉状、揉合成面团、保鲜膜覆盖、松弛20分钟,中间揉一次

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2、用面板擀开、这个过程比较慢些、擀的越薄炸的会越酥脆、

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3、擀好的面皮、按照个人的喜好用刀子划条、

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4、每个条中间在划一刀

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5、把面条的一端翻进划的口子、

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6、油八分热的时候开始炸,一定要小火、

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7、全部浮起来变色就捞出来、这个时候一定观察好火候

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8、炸好的反角、表面起小泡泡比较酥脆

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