1、第一步：选择食材市场上有许多的红辣椒品种，做剁辣椒可以根据个人喜好，选择口味偏辣的朝天椒或者相对不辣的大个的红辣椒。
2、第二步，把选好的材料清洗干净，晾干水分由于水分会影响剁辣椒的口感和保质期限，所以将红辣椒洗干净之后，要准备一个筛子或者小篮子，把辣椒平铺在上面，晾干水分。
4、第四步：撒盐搅拌制作剁辣椒的时候需要撒一些盐进行搅拌，目的一方面是调味，另一方面是保质，可以根据个人口味决定使用的量，但是不能太少，过少的盐做出的剁辣椒更加容易变质，如果喜贺窨脘劬欢的话，还可以加入一些大蒜，口味更佳。
