角瓜怎么做好吃，角瓜炒西红柿鸡蛋的做法

1、角瓜用水清洗干净，控干水分，切成小三角块。因为角瓜比较嫩，所以不用去皮去瓤。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

4、切好葱，姜，蒜，备用。