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鲁南(枣庄)名吃:青椒辣子鸡

时间:2024-10-13 08:34:23

1、小公鸡半只洗净控干水分斩成丁,用盐、料酒和花椒腌一小时左右

2、辣椒洗净切成马耳朵形状待用。姜蒜切片待用。

3、炒锅烧热,加菜籽油,七成热时下鸡丁炒散。

4、把鸡丁水气炒干,直至汁变清沏,再下姜蒜片,翻炒后加白糖、老抽上色

5、加辣椒翻炒至出香味,加盐、味精调味出锅装盘

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