虾仁滑蛋的做法

1、做这道菜，最好用新鲜的大虾，自己剥虾仁

3、鸡蛋打散，加入适量盐和3勺清水，勺子大小如下图。加了清水的鸡蛋液炒出来特别水嫩，口感极佳

5、不粘锅，注入适量橄榄油。由于是低温烹饪，我用了更为健康的橄榄油。小火加热

7、倒入腌好的虾仁，小火，待蛋液逐渐凝固，虾仁也会很快变色弯曲