怎么做啤酒红烧鳊鱼

1、鳊鱼刮鳞、去内脏，清洗干净，两面背部划刀口

3、热锅倒油，烧至5成热，抓住鱼尾，将鱼两面分别过油

5、铺上姜片，不要加锅盖，大火烧开约1分钟

7、最后转大火，收汤汁，期间不断的舀汤汁浇淋在鱼身上