“青菜炒干豆腐”是一道随意搭配的家常菜，青菜的品种不受限制，选择油菜、小白菜等都可以。因为很多的食材都可以和干豆腐搭配，所以，只要主料干豆腐不变，变换配料，举一反三，可以衍生出很多的的家常菜。孕妇食用青菜炒干豆腐具有排毒通便、预防孕吐等功效。下面，我们就一起来分享青菜炒干豆腐的做法。
食材
干豆腐 200克
小青菜 100克
葱 少许
姜 少许
花椒 少许
精盐 1/3小匙
白糖 1/3小匙
香油 1小匙
植物油 2大匙
青菜炒干豆腐的做法步骤
1、青菜洗净、切断，灼烫一下，捞出过凉、沥水。
2、干豆腐洗净、沥水，切成长短一致的小条；锅中加入清水烧沸，放入干豆腐稍煮片刻，捞出。
3、锅中加入植物油烧至八成熟，下入葱段、姜片、花椒；用中火煸炒出香味，捞出葱、姜和花椒不用。
4、放入干豆腐条和青菜段快速翻炒均匀，再加入精盐、白糖，淋上香油快速炒匀即可。
注意事项
食材要新鲜、适量。