1、打开糟卤，加入香叶、桂皮、八角、花椒、干桂花、陈皮和茴香，浸泡一夜。
2、猪脚清洗干净，切成小块。
3、放入清水中，大火，焯水。
4、捞出，过冷水，清洗干净。
5、猪脚、生姜、香葱和清水倒入锅内，大火，煮沸。
6、转小火，炖2小时。
7、捞出，放入冰水中，浸泡20分钟。
8、捞出，倒入糟卤，放入冰箱中，冷藏一夜。
9、取出，摆盘。
1、打开糟卤，加入香叶、桂皮、八角、花椒、干桂花、陈皮和茴香，浸泡一夜。
2、猪脚清洗干净，切成小块。
3、放入清水中，大火，焯水。
4、捞出，过冷水，清洗干净。
5、猪脚、生姜、香葱和清水倒入锅内，大火，煮沸。
6、转小火，炖2小时。
7、捞出，放入冰水中，浸泡20分钟。
8、捞出，倒入糟卤，放入冰箱中，冷藏一夜。
9、取出，摆盘。