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甜甜蜜蜜——不吸油的甜甜圈的做法

时间:2024-10-13 23:05:56

1、酵母放在水中化开,加入除黄油外的其它主料,揉成团。

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2、然后加入黄油后揉到可以拉出大片的薄膜。

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3、放在盆中,盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

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4、发酵到2.5倍大,用手指在中间戳一个洞,不回缩就是发好了。

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5、分割成40克左右一个,或自已需要的大小,滚圆后松驰10分钟。

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6、擀开成椭圆形。

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7、两边往中间收一下,按实

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8、两边再往中间收,收口处收紧

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9、搓成长条

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10、把一边按开,如图

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11、把另一边放在按开的一边,如图

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12、两边往中间收起,捏死(一定要收紧了,不然一会发酵会开)

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13、表面盖湿布,或烤箱内放碗热水,进行最后发酵。发酵到两倍大。

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14、油烧到六成热,放入甜甜圈,炸熟一面再炸另一面。

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15、炸好后放凉。

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16、沾上融化好的巧克力,做装饰

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17、或沾上巧克力后后直接沾上花生碎。

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