盐焗鸡的做法

1、姜黄粉、盐、五香粉、白胡椒粉放入碗中。

3、广东米酒淋在鸡身，内外揉搓均匀去异味。

5、鸡脚对折塞入鸡肚内，并用绵线将关节绑好固定。

7、烘焙用纸刷上一层薄油。

9、铸针锅内垫上两层烘焙纸，高度超过锅边。

11、先将热海盐铺至锅内1/3高度，纸的收口朝下放入包裹好的鸡。