老式面包的做法

1、将酵头中的所有材料混合均匀，盖保鲜膜室温发酵。

3、从冰箱取出酵头，直接放入面包机，加入主面团中除黄油以外的所有材料，搅拌至面团光滑有筋性。

5、烤盘底的四周抹上薄薄一层黄油，洒少量高粉，多余的粉要磕出来。面团发至两倍大，取出放面板上。

7、对折后固定住对折的地方，像扭麻花一样朝一个方向搓扭面团，盘成团，把面团尾端塞入对折的地方。

9、烤箱预热170度，下层，35分钟，出炉后趁热刷融化的黄油。