1、原料合影。黑巧克力（可可脂60%以上）不要用代可可脂，推荐法芙娜。褐色糖（ Brown sugar ）是甜菜里提炼出来的，甜度低气味香。核桃仁事先放在180度的烤箱内烤几分钟，烤出果仁香气。
3、趁热加入余下的黄油，搅拌至完全融化。加入褐色糖、白糖、盐、香草精，搅拌均匀。
5、过筛中粉及小苏打粉，切拌入黄油蛋液
7、面团均匀分为16份，每个60克左右，搓圆后冰箱冷藏24小时。
9、中间软韧，外表略脆，有对比感的质地是这种饼干的精华，所以尺寸一定要比较大。如果觉得一次不需要烂瘀佐栾这么大一块饼干，掰成小块吃就行了，擅自缩小尺寸会影响口感。
