怎么去除羊肉的膻气味

1、①萝卜去膻法：在白萝卜上戳几个洞，放入凉水 中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除 膻味。

3、③绿豆 去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻 味。

5、⑤浸泡除膻法：将羊肉用凉水浸泡2〜3天，每天换水两次， 使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。