好吃的鱼香茄子煲怎么做

1、将茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切成末放在一起备用。

3、在锅中放入适量油，等油热起来之后放入茄子炸两分钟，炸至边缘微黄即可捞出。

5、然后加入郫县豆瓣酱炒匀，放入茄子，进行翻炒。