1、准备好称好材料

2、分离蛋黄和蛋清, 准备一个无油无水盆子放蛋白, 蛋白滴几滴柠檬汁去腥味

3、把油,牛奶,蛋黄乳化好, 外过筛入低筋面粉, z字形搅拌均匀备用

4、最后加入第三次细砂糖,中高速打发湿性发泡

5、蛋白分三次加入细砂糖, 中高速打发到大鱼眼泡加入

6、中高速打发到鱼眼泡变小 第二次加入三分之一的细砂糖

7、蛋白分三次加入蛋黄糊,第一次舀三分之一加入

8、再把三分之一蛋白加入蛋黄糊

9、最后把搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白搅拌均匀

10、把搅拌均匀的蛋糕高处倒入

11、用刮刀轻轻搅拌均匀,再轻轻震旦掉气泡

12、切好喜欢的水果备用

13、垫好油纸,放入刻印好的蛋糕

14、用4寸慕斯圈刻印出小圆蛋糕, 我做了两份蛋糕卷 其实一份就够了 把边角整形放在底边 挤上奶油 q水果,看不到的哈

15、倒入奶油加入细砂糖

16、坐浴冰水,中高速打发, 最后打发全发, 注意⚠️别打发过度了

17、中间挤上适量的奶油

18、把切好的水果放入

19、裱花嘴挤上各种图形的奶油 水果随意爱好添加哈 小饼干等等装饰

20、最后过筛上可可粉,抹茶粉,糖粉装饰 网红盒子蛋糕搞定, 开始享用
