新鲜桑叶嫩芽怎么吃

1、桑叶芽掐下来，洗净后放入沸水中焯1分钟，捞出沥水备用。

2、焯好的桑叶芽放入盆中，磕入鸡蛋液蛋散，放入葱花、盐、味精搅匀。

3、锅内倒入适量食用油，烧热后倒入是打匀的蛋液翻炒成块，出锅盛盘即可。