怎样去带鱼的腥味

1、挑选新鲜带鱼我们平常买到的带鱼都是冷冻的，那么该如何确定带鱼是否新鲜呢？看带鱼的身体是不是均匀完整，颜色是不是统一的银灰色~如果不是的话，那么这样的带鱼最好不要购买。

3、陈醋去腥法洗干净的带鱼还是会有鱼腥味，可以在鱼身淋少许的陈醋去腥，而且醋可以有软化鱼刺，紧致鱼肉的功效哦。

5、腌制去除鱼腥通常做带鱼都要提前腌制入味，然后再烹饪。腌制的过程，除了让鱼肉更入味，还有去腥的作用。香料和醋，姜，葱的腌制都可以淡化鱼腥味。