辣炒螺丝的做法

1、干辣椒4-5个切段，小米辣泡椒也是4-5个切段，蒜瓣3个拍碎，姜切片，紫苏和香菜切段 (不喜欢那么辣的就少放点辣椒)

3、锅内热油，小火爆香姜片和蒜瓣后放入两种辣椒进去爆出辣味

5、加入紫苏…

7、倒水至没过石螺(可以多一点也没关系)，加入一小块桂皮，一个八角，若干丁香，我喜欢将八角和桂皮掰开，觉得这样入味点…心理作用(>.<)，然后加入一小勺的糖，一小勺盐，还有一勺酱油，水滚后转小火保持沸腾盖上锅盖焖十分钟以上

9、因为加了泡椒水来炒，尽管辣椒不多，但是辣得嘴唇都麻了，爽！