熬糖版牛轧糖

1、黄油隔热水融化成液态。

3、在熬煮糖浆的同时，开始制作蛋白霜：蛋白加细砂糖，打发至硬性发泡。

5、加入提前融化好的黄油，用电动打蛋器混合均匀。

7、加入花生碎，用刮刀混匀。

9、待糖块冷却后，用刀切成自己喜欢的大小，用糖纸包裹好即可。