咖啡蛋糕卷的做法

1、A料中热水加咖啡粉和匀

3、蛋黄和蛋白分离，加完蛋黄搅匀后，再加入低粉搅拌至无颗粒。特别注意不可以把顺序弄乱。

5、面糊与蛋清搅拌，先用硅胶铲挖一点到面糊中搅拌，这样可以使面糊体积增大，和蛋清搅拌更省力，注意硅胶铲搅拌时捞到底部铲起，消泡不明显。

7、蛋糕冷却后，奶油打发，用刮板抹奶油

9、擀面杖卷上去

11、卷到最后

13、揭掉纸开始切，把两头切斜坡修掉

15、撒糖粉

17、漂亮的成品