1、干黄豆泡发一夜，夏天需要换水
2、猪蹄洗净
3、淖水（烧开后关火倒水）
4、淖水完再洗一洗，把浮沫洗掉
5、加入泡好的黄豆，姜片，料酒
6、加入适量的水，大火烧开转小火，煮一个半小时，食用时加适量盐
