如何做孜然鸡脯肉

首先把鸡脯肉切成片，放入碗中，加入盐、料酒、蚝油、胡椒粉、生抽，用手抓匀，腌制15分钟，准备点大蒜米、生姜米、葱花、辣椒粉，起锅倒油，油烧至五成热，把鸡脯肉放下去过油，搅拌一下，炸至微微发黄，捞出来，放入碗中，锅里放入少许油，放入蒜末、姜末和辣椒粉，炒香，放点盐，倒入鸡脯肉，快速翻炒，放点芝麻油，撒上孜然粉，翻炒均匀，撒上胡椒粉和葱花，快速翻炒几下，就可以出锅了。