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家常虾米炒冬瓜

时间:2024-10-14 02:36:25

1、冬瓜虾米准备好:冬瓜去皮,虾米挑去虾壳和杂质;

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2、虾米用凉水冲洗两遍,再用清水浸泡片刻,泡虾米的水不要倒掉;

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3、冬瓜去瓤去籽,先切大块,再切厚约1公分的冬瓜片;

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4、炒锅加热后倒适量油,热锅凉油,姜末煸炒出香味;

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5、冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软;

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6、将泡好的虾米和水一起倒入冬瓜锅里;

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7、翻炒均匀,如果水少,再加适量水,盖盖子,中火焖炖3分钟;

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8、起锅前撒一撮盐,因为虾米有咸味,盐适量加,翻炒几下,出锅。

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