抗癌的蔬菜有哪些 什么蔬菜是可以防癌的

1、胡萝卜。对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用，这主要是胡萝卜素在人体内能转化成维生素A的功劳。

3、大蒜。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用。

5、卷心菜。甘蓝菜所掺滦贾溺含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。