1、鸭腿泡凉水20分钟,将血水尽可能地多去掉一些,沥干水;

2、下手准备狠准,将鸭腿剁小块,以防止产生过多的骨渣,剁好的鸭块用清洗冲洗一遍;

3、部分调料准备好:大葱、姜片、八角、桂皮、草果、香砂、干红辣椒等常见的调料,也可以根倌栗受绽据喜欢来调整品种和用量;

1、鸭腿泡凉水20分钟,将血水尽可能地多去掉一些,沥干水;

2、下手准备狠准,将鸭腿剁小块,以防止产生过多的骨渣,剁好的鸭块用清洗冲洗一遍;

3、部分调料准备好:大葱、姜片、八角、桂皮、草果、香砂、干红辣椒等常见的调料,也可以根倌栗受绽据喜欢来调整品种和用量;
