麻辣鸭块

1、鸭腿提前用料酒腌一下。

3、锅里放入花生油烧热。

5、把鸭皮上的油炒出后，加入花椒、姜、辣椒。

7、加入老抽和开水，开锅后撇去浮末，加盐小火炖40分钟，加味精调味收汁。