1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到

2、小龙虾的肠子一定要去除,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了

3、清洗之后再用水泡,一定要干净,吃了才放心。

4、准备好材料

5、锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,香味溢出后,放入花椒和干辣椒,炒出麻辣味道后,倒入小龙虾,炒至外壳变亮红色,将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀,放入八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2处转小火,焖20分钟,转大火收汁即可。
