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干煸炒面怎么做

时间:2024-10-18 14:22:42

1、面粉加盐活好醒面把面粉加少许盐,和成光滑的面团,切成长条,抹上植物油,用保鲜膜盖好,醒面2小时以上。

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2、菜切好面拉成拉条子把洋葱洗嫌荪鹣莘净切丝,毛芹菜洗净切丝。羊肉切片。辣皮子泡泡切末,姜切末,大蒜切末。把醒好的面拉成拉条子。

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3、煮面过凉水物油拌匀切长段。煮锅加水,大火烧开下拉条子,大火煮7成熟。捞起过凉水,沥干水分,用植淦甓特猩物油拌均匀,防止粘连。

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4、炒菜油热8成加羊肉片翻炒出水分。加辣皮子、姜末,大蒜末、翻炒出香味。加盐、酱油、番茄酱翻炒出红油。

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5、下拉条子加洋葱、毛芹菜翻炒,加花椒粉、鸡精翻炒。下拉条子。

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6、加醋翻炒均匀翻炒均匀。加少许醋,翻炒均匀即可。

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