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香煎鲳鱼的做法

时间:2024-10-14 03:18:11

1、鲳鱼开肚去掉内脏洗净

香煎鲳鱼的做法

2、热锅,锅内放入适量油,晃一圈锅,让油沾满锅内,油冒热气后放入沥干水的鲳鱼,中小火煎,直到底部出现小泡,晃动锅,鱼也能移动

香煎鲳鱼的做法

3、轻轻用锅铲将鱼翻面

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4、均匀撒上适量盐

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5、转小火再翻面,放上姜丝,把锅往鱼头这边底煎大概2分钟左右,让鱼头熟透

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6、再次翻面,着重煎鱼头,煎2分钟左右即可出锅,整个过程是每个鱼面都煎两次,这样的鱼肉才够香

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