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家常鱼冻怎么做简单

时间:2024-10-12 11:44:34

1、鱼肉切好。

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2、用盐腌制四十秒。

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3、加水彻底洗去粘液和腥味。

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4、大火将锅烧热,过油,再下入菜籽油。

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5、先加入鱼头和鱼鳍小火慢煎。

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6、煎出香味后,再加入酒。

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7、加入鱼块进行翻炒。

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8、再倒入猪皮熬制的高汤。

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9、再加入盐8克,鸡精3克,老抽10克。

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10、下入千张和辣椒粉。

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11、再加入白糖3克,胡椒粉3克,青椒少许即可。

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12、装盘,放入冰箱中冷藏3小时就可以拿出来了。

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13、这样美味的鱼冻就做好了。

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